Sekarang kita tak susah lagi mencari soto betawi lagi karena disetiap sudut jalan kota jakarta sudah banyak yang berjualan soto betawi. Sekarang kita tak perlu lagi mencarinya keluar rumah karena kita bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut bahan dan cara membuat soto betawi.
Bahan-bahan :
- 300 gram daging sapi
- 150 gram usus sapi
- 150 gram babat sapi
- 150 gram paru sapi
- 200 ml santan kental
- 250 ml susu segar
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah, disangrai
- 4 siung bawang putih, disangrai
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 biji pala
- 1 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap :
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Acar mentimun
- Jeruk limau
- Kerupuk emping
- Daun bawang, iris halus
- Kentang, iris tipis lalu digoreng
- Tomat, iris kasar
Cara membuat :
- Panaskan air hingga mendidih, lalu masukan daging sapi, jeroan, jahe dan lengkuas. Rebus hingga daging sapi dan jeroan sampai empuk.
- Angkat dan tiriskan daging dan jeroan yang sudah empuk.
- Goreng daging sapi dan jeroan sampai berwarna kecoklat.an
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
- Masukkan santan kental, susu segar dan mentega hingga matang. Lalu angkat.
- Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu rebusan daging sapi, masukkan daun salam dan serai. Masak sampai wangi dan mendidih.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis bersama susu dan santan kedalam air kaldu.
- Masukkan daging sapi dan jeroan, masak hingga matang kemudian angkat.
- Hidangkan bersama nasi hangat dan pelengkapnya.
Selamat mencoba dan menjadi salah satu makanan kesukaan keluarga anda.
0 Response to "Resep Soto Betawi"
Post a Comment